Grupos de Consumo Responsável : um outro consumo é possível

O vídeo sobre a Rede Nacional de Grupos de Consumo Responsável apresenta práticas no campo e na cidade que vão sendo costuradas por depoimentos de alguns participantes. Propõe um debate sobre a maneira como consumimos e, a partir da experiência dos grupos de consumo responsável, aborda formas alternativas em que é possível conhecer a origem dos nossos alimentos, acessar produtos de qualidade a um preço justo, garantir melhor remuneração ao produtor, fazer parte de uma relação diferente entre quem consome e quem...

Dicas & Receitas – Aproveitamento Integral dos Alimentos

Uma alimentação saudável está na variação e na combinação dos alimentos, sem exceder ou limitar as quantidades. Algumas medidas simples podem proporcionar uma alimentação mais nutritiva, ou seja, aproveitando tudo que o alimento pode oferecer, como as cascas, talos, sementes, farelos, folhas de legumes, frutas e verduras, que são fonte de nutrientes essenciais para o organismo. Muitas pessoas desconhecem os nutrientes presentes nestas partes dos alimentos. Essa cartilha proporciona o uso e ressalta os benefícios do Aproveitamento Integral dos Alimentos, com um cardápio diversificado, de baixo custo e rápido...

Sabor na Rede – Aproveitamento Integral dos Alimentos (Volume II)

O desperdício é um assunto da atualidade, e quando descartamos talos, cascas e folhas dos alimentos estamos contribuindo no aumento da quantidade de lixo produzido, além de não aproveitar dos nutrientes que essas partes fornecem. Não se deve apenas poupar recursos naturais, mas também os alimentos, através do “CONSUMO CONSCIENTE” – consumo responsável de cada pessoa ou instituição na escolha de serviços e produtos – não praticando o consumo desordenado dos alimentos, comprando além do necessário, ou por desconhecimento descartar partes dos alimentos que podem ser consumidas ou...

Práticas de comercialização: uma proposta de formação para a economia solidária e a agricultura familiar

Aqueles que vêm atuando nos campos da agricultura familiar e da economia solidária e que estão diretamente envolvidos com quem produz apontam que uma questão desafiadora é a comercialização. Entre 2011 e 2012, o Kairós e a Capina dedicaram-se à construção conjunta de três oficinas de comercialização que, a partir da prática dos participantes, abordaram Livro Práticas de Comercializaçãoestratégias de comercialização de grandes e pequenos volumes e sua relação com o consumo responsável e o comércio justo e solidário, visando à sustentabilidade dos empreendimentos da economia popular solidária. Fruto desse percurso, a presente publicação busca partilhar diálogos e aprendizados que contribuam para entendermos, na condição de formadores, educadores e técnicos, o lugar que ocupamos e os espaços de possíveis...