Manual de Boas Práticas Higiênicas – Para um alimento limpo e saudável

by | ago 23, 2016 | Biblioteca

Assunto Alimentação Descrição Manual sobre as boas práticas de processamento e produção voltado para os pequenos produtores e processadores africanos. O objetivo é contribuir a produzir alimentos limpos, que respeitem o homem e o ambiente que o rodeia, melhorando as práticas tradicionais de produção, patrimônio cultural das comunidades. Autor Slow Food; Terra Madre; Fundação Slow Food para a Biodiversidade; Laboratório Químico Câmera de Comercio Torino (Clelia Lombardi e...

As Fortalezas Slow Food: Como criar uma Fortaleza, estabelecer relações com os produtores, organizar as atividades do projeto

by | ago 23, 2016 | Biblioteca

Assunto Economia Solidária Descrição Publicação sobre As Fortalezas, projetos do Slow Food iniciados em 1999 para ajudar os pequenos produtores a resolverem as suas dificuldades, reunindo os produtores isolados e conectando-os com mercados alternativos, mais sensíveis à sua situação e que valorizam os seus produtos. Autor Slow Food; Terra Madre; Fundação Slow Food para a Biodiversidade (Serena Milano e...

A biodiversidade: O que é, o que tem a ver com o que comemos diariamente, o que podemos fazer para preservá-la

by | ago 23, 2016 | Biblioteca

Assunto Alimentação Descrição A publicação ajuda a compreender melhor alguns conceitos fundamentais – de biodiversidade ao sentido de bom, limpo e justo – e alguns conselhos práticos para identificar produtores comprometidos com a qualidade, com o meio ambiente e com a justiça social. Autor Slow Food; Terra Madre; Fundação Slow Food para a Biodiversidade (Serena Milano e...

Agroecologia Política na Rio+20

by | ago 23, 2016 | Biblioteca

Assunto Agroecologia Descrição Edição especial de Agriculturas – Experiências em Agroecologia, produção conjunta da AgriCultures Network, que antecedeu o evento Rio +20, que traz histórias de agricultores de vários países empenhados em construir uma agricultura ecologicamente sã e socialmente mais justa. Autor Agricultura Familiar e Agroecologia – AS-PTA Data...

Revista “Agroecologia” Vol. 7(2). 2012

by | ago 23, 2016 | Biblioteca

Assunto Agroecologia Descrição Publicação traz estudo sobre o potencial do conhecimento tradicional dos camponeses e potencial de mobilização agroecológico a partir de um um estudo de caso em um município espanhol. Autor Universidad de Murcia Data 2012 Idioma...